在宜城市市场监督管理局开展的食品安全监督抽检中，检出宜城市宜坊本味堂使用的菜板大肠菌群项目不合格。现将不合格产品核查处置情况公告如下：

1. 抽检基本情况。2023年12月11日，宜城市市场监督管理局委托宜城市公共检验检测中心，对宜城市宜坊本味堂使用的餐饮具进行抽检：名称：复用餐饮具（菜板）；样品数量：50c㎡；经抽样检验，大肠菌群项目不符各GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。2024年4月17日，我局收到宜城市公共检验检测中心《检验报告》N0:YCGJSJ240150，食品名称：复用餐具（碗），抽样日期：2024年4月1日，被抽样单位：宜城市宜坊本味堂，检验项目：大肠菌群等1项，检验依据：GB14934-2016（附录B B.2）。经检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准  消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。宜城市市场监督管理局收到检验报告日期：2023年12月15日，检验报告送达日期：2023年12月15日。宜城市市场监督管理局第二次收到检验报告日期： 2024年4月17日，检验报告送达日期：2024年4月17日。二、原因排查情况。2024年4月19日，宜城市宜坊本味堂向宜城市市场监督管理局提交了原因排查报告，排查原因为：临近抽样前操作人员已对复用餐具（碗）进行了蒸煮消毒，因操作人员穿戴的手套接触过其他物品造成污染，使刚消毒的餐具被污染了大肠杆菌，导致抽样不合格。三、行政处罚情况。宜城市宜坊本味堂使用不合格餐饮具案，2024年5月30日下达行政处罚决定书（处罚决定书文号：宜城市监处罚〔2024〕76号）。相关法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款：“餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位”之规定，当事人的上述行为违反了该规定，构成使用清洗消毒不合格的餐饮具的违法行为。     依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”的规定，应当责令当事人改正上述违法行为，并给予罚款伍仟元。鉴于当事人初次违法，能积极配合执法人员案件调查工作，及时整改并提交整改报告，主动消除违法行为危害后果，在案件调查期间我局没有收到相关消费者投诉，也没有造成社会危害。综合考虑违法行为的事实、性质情节、社会危害程度、主观过错以及公平公正要求等方面。当事人上述违法行为符合给予行政处罚的情行。综上，当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，责令当事人改正上述违法行为，决定对当事人作出以下处罚：罚款伍仟元。四、整改复查情况。宜城市宜坊本味堂于2024年4月19日向宜城市市场监督管理局提交了整改报告，整改情况：一是加强对全体员工的食品安全培训；二是按规定切实做好消毒工作；三是对长期不使用的餐饮具进行定期清洁消毒；四是对违规作业人员加强惩戒，避免类似情况发生。五、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监督管理部门12315热线电话投诉举报。